Ravioli au bœuf braisé sauce rosée

Ravioli au bœuf braisé sauce rosée

Ravioli au bœuf braisé sauce rosée, une explosion de saveur dans chaque bouchées!

Ingrédients

• 48 pâtes à Won Ton décongelés
• 2 tournedos de bœuf
• ½ tasse d’eau
• 1 gousse d’ail pressé
• 1 contenant de bouillon recette maison au bœuf de Knorr
• 1 boite de tomates San Marzano
• 1 oignon finement taillé en cubes
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 cuillérée a thé d’origan séché
• 1 cuillérée à thé de basilic séché
• 1/3 de tasse de crème 15 ou 35%
• 1 cuillérée à table de pate de tomate
• Sel et poivre au gout

Instructions

1. Dans la mijoteuse placer les tournedos avec l’eau, le bouillon et l’ail et faire cuire 6 heures à HIGHT (haute température)
2. Lorsque la viande est cuite l’effilocher en conservant le bouillon et la gousse d’ail.
3. Faire refroidir cette préparation.
4. Placer une pate sur un plan de travail légèrement enfariné
5. Ajouter un cuillérée à thé de farce
6. Mouiller le bord de la pate et en ajouter une seconde sur le dessus. Enlever l’air et bien sceller les raviolis
7. Faire bouillir une casserole avec de l’eau bien salée et placer délicatement les raviolis. Ils cuiront en quelques minutes. Les réserver dans un grand plat.
8. Dans un grand chaudron chauffé un peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail
9. Ajouter la tomate et tous les autres ingrédients sauf la crème.
10. Faire mijoter environ 20 minutes
11. En finale ajouter la crème et verser sur les raviolis
12. Parsemer de parmesan fraichement râpé