Nous avons tous un jour pesté lorsque nous devions écailler un œuf cuit dur et que celui-ci s'effrite en un millier de fragments, n'est-ce pas ?
Eh bien, il existe une solution simple à ce fléau ! Afin d'obtenir une coquille plus résistante qui se fragmente en gros morceaux, il suffit d'ajouter 1 cuillère à café de sel dans l'eau bouillante et d'y mettre les œufs. Faire cuire ceux-ci pendant 10 minutes, pas une de plus, à feu vif ! Par la suite, retirer les œufs de la casserole et rincez-les à l’eau froide afin de stopper leurs cuissons et ainsi éviter le halo vert qui se forme lorsque les œufs sont trop cuits !
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