PHO Gà - Soupe Tonkinoise

PHO Gà - Soupe Tonkinoise

PHO Gà - Soupe Tonkinoise, une soupe repas vietnamienne réconfortante

Ingrédients

• 3 contenants de 900 ml de bouillon de poulet Campbell
• 2 pouces de gingembre frais en petits cubes.
• 2 gousses d’ail écrasé
• 4 champignons café finement émincés
• 1 cuillère à thé de 5 épices chinoises
• 1 anis étoilé
• 2 cuillères à table de sauce de poisson
• 2 cuillères à table de sauce Nước mắm
• 1 cuillère à table de sauce soya
• 1 cuillère à thé de sucre
• Huile d’arachides
• 300 grammes de poulet en fine lanière ou à fondue
• Fèves germées
• Nouilles de riz cuites pour 4 portions
• Feuilles de menthe et ou de coriandre fraiches
• Oignon en fine lamelles

Instructions

1. Faire revenir les cubes de gingembre dans un peu d, huile d’arachides jusqu’à une belle coloration dorée
2. Ajouter les autres ingrédients du bouillon et laisse mijoter au moins deux heures à feu doux
3. Pour préparer la soupe mettre dans un bol profond les fèves germées, les nouilles cuite et le poulet à fondue, tranché mince, non cuit.
4. Ajouter le bouillon très chaud il va cuire le poulet. Garnir de menthe ou coriandre avec l’oignon.
5. PRENEZ NOTE :
6. Si vous n'utilisez pas de poulet à fondue, tranché mince, coupez vos poitrine de poulet en mince lanière et faites revenir dans une poêle.
7. Donne 4 grosses soupes