Penne arrabbiata au prosciutto

Penne arrabbiata au prosciutto

Penne arrabbiata au prosciutto, des pâtes arrabbiata agrémenté d'un excellent prosciutto italien et de roquettes croquantes

Ingrédients

• 1 boite de 28 onces de tomate San Marzano
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à table de sucre
• 1 cuillère à thé de piment de Cayenne
• 200 grammes de prosciutto
• Huile d’olive
• ½ c a thé de basilic séché
• Roquette

Instructions

1. Faire cuire les pennes dans une grande casserole d’eau salée
2. Pendant ce temps faire revenir Les oignons et l’ail dans l’huile d’olive dans un sautoir
3. Ajouter les tomates San Marzano, le sucre, le piment de Cayenne et le basilic.
4. Laisser mijoter environs 15 minutes jusqu'à épaississement de la sauce.
5. Dans le sautoir ajouter les pennes avec un peu d’eau de cuisson et bien mélanger.
6. Placer le mélange dans un plat pour pâte.
7. Ajouter le prosciutto sur le dessus ainsi que la roquette.
8. Parsemer de fromage parmesan en pétales et de poivre frais du moulin.
9. Donne 4 portoins