Fettuccine au crabe et asperges

Fettuccine au crabe et asperges

Pâtes et crabe, quelle mariage savoureux

Ingrédients

• La chair de 4 grosses pattes de crabe
• Le bulbe d’un fenouil émincé
• 1 échalote grise émincée
• 8 tomates cerise
• 3 gousses d’ail finement hachée
• 24 asperges fines en tronçon
• 1 cuillérée a thé de poivre au citron Chefs Club
• Sel au gout
• 120 ml de crème fraiche
• ¼ de tasse de vin blanc sec
• 1 paquet de fettuccine cuit selon les instructions du fabricant
• Un peu d’eau de cuisson des pates
• Huile d’olive et beurre

Instructions

1. Dans un plat allant au four placer le fenouil, les tomates et l’ail
2. Ajouter 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive et le poivre au citron
3. Enfourner à 350 f pour bien faire griller les légumes
4. Lorsque le fenouil est bien coloré ajouter les asperges pour environs 5 minutes
5. Dans une grande poêle faire fondre le beurre avec l’huile d’olive
6. Faire dorer l’échalote
7. Déglacer avec le vin blanc
8. Ajouter le crabe et la crème fraiche
9. Vérifier si vous devez ajouter du poivre
10. Ajouter les pâtes avec un peu d’eau de cuisson
11. Ajouter les légumes grillés et déguster rapidement