Gyros

Gyros

Le Gyros, un vrai régal de boeuf méditerranéen sur pain pita!

Ingrédients

• 1 lb d’agneau haché
• 1 lb de bœuf haché
• ¾ cuillère à thé de poivre entier
• ¾ cuillère à thé de chilis en flocons
• 2 cuillères à soupe d’origan en flocons
• 2 cuillères à thé de poudre d’ail
• 2 cuillères à thé de flocons d’oignons
• 2 cuillères à thé de sel
• ¾ de tasse de chapelure italienne

Instructions

1. Dans un mortier bien écraser toutes les épices
2. Mélanger les viandes avec les épices dans un grand bol avec vos mains pour bien les incorporer
3. On ne se gêne pas pour malaxer
4. Former un pain avec la viande et l’emballer dans au moins 3 couches de papier d’aluminium
5. Enfourner sur une plaque à pâtisserie à 320F pour au moins 1h45
6. Retirer du four et laisser tiédir pour ensuite trancher la viande en tranches minces
7. Servir dans des pains pitas garnis de laitue, tomates, concombres, oignons rouges et de tzatziki maison
8. Se congèle très bien en portions