Tataki de thon aux sésames

Tataki de thon aux sésames

Tataki de thon aux sésames, un thon grillé aux sésames façon japonaise

Ingrédients

• 4 steaks de thon frais
• 1 demi-tasse de graines de sésame noires et blanches
• Salade de mangue et menthe
• MAYONAIZU WAFU
• 3 cuillérées a table de sauce soya claire
• Le jus et le zeste d'une lime
• 1 pouce de gingembre frais râpé
• 1 demi-cuillérée à thé de Sriracha
• 2 cuillérées à table d'huile d'olive

Instructions

1. Mélanger ensemble les ingrédients de la marinade
2. Placer les steaks de thon dans la préparation et les laisser mariner 1 heure au frigo en les retournant de temps à autre pour s’assurer que les steaks soient bien enrobés.
3. Sortir du frigo et laisser tempérer pendant 10 minutes
4. Retirer de la marinade et enrober entièrement de graines de sésame
5. Faire chauffer au maximum une poêle strié
6. Cuire les steaks une minutes sur chaque coté
7. Servir avec un riz basmati et la salade de mangue, dont j'ai dans cette recette remplacé la coriandre par de la menthe. Ajoutez-y de petites tomates cerise.
8. Ne pas servir sans l'excellente MAYONAIZU WAFU