Cendre de Phénix

Cendre de Phénix

Un cocktail qui joue sur le contraste : la chaleur sucrée-cannelle du Fireball rencontre l’amertume herbacée, la fumée et une touche de fruit noir acidulé. Le résultat est surprenant, élégant et un peu « dangereux » en bouche.

Ingrédients

• 45 ml de Fireball (ingrédient primaire)
• 20 ml de Chartreuse verte (ou jaune si tu préfères plus doux)
• 15 ml de sirop de mûre (ou de cassis)
• 15 ml de jus de citron frais
• 2 traits d’Angostura bitters
• 1 pincée de sel de céleri (ou sel fumé)
• Fumée de bois de pommier ou de cannelle (optionnelle mais très recommandée pour l’effet « wow »)

Instructions

1. Dans un shaker, mets tous les liquides + le sel de céleri.
2. Remplis de glace et shake vigoureusement 12-15 secondes.
3. Double-filtre dans un verre à cocktail refroidi (coupe ou Nick & Nora).
4. Si tu as un fumoir ou une cloche à fumée : fais fumer légèrement le verre avec du bois de pommier ou un bâton de cannelle juste avant de servir.
5. Garniture : une mûre fraîche percée d’une paille de cannelle (ou simplement une peau de citron brûlée).