Porc ou bœuf aux haricots longs à la chinoise

Porc ou bœuf aux haricots longs à la chinoise

Le haricots chinois ou haricots longs, difficile à trouver dans les épiceries!

Ingrédients

• 2 filets de porc en fines languette ou 1 livre de bœuf en languettes
• 10 haricots longs coupés en deux
• 1 gousse d’ail du Québec pressé
• 1 pouce de gingembre frais émincé
• 2 cuillérée à table de fécule de mais
• 1/3 de tasse de sauce aux huitres
• 1 bouchon de vin de riz a cuisson
• 2 cuillérées à table de sauce soya foncé
• 1 demi-barquette de champignons buna-shimeji
• ½ tasse de bouillon de poulet ou de bœuf
• Graines de sésame
• 3 cuillérées à soupe d’huile d’arachide
• 1 goutte d’huile de sésame grillé
• Sauce Sriracha au gout

Instructions

1. Dans un grand sac ZipLock, placer les filets de porc ou le bœuf avec 1 cuillérée d’huile, la sauce soya, la fécule de maïs.
2. Faire mariner au frigo pour environ 1 heure.
3. Faire blanchir les haricots quelques minutes
4. Dans un wok faire revenir dans l’huile d’arachide, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre
5. Ajouter le porc ou le bœuf
6. Déglacer avec le vin de riz
7. Ajouter le bouillon, la sauce aux huitres
8. Ajouter les haricots et les champignons
9. En finale ajouter les graines de sésame
10. Servir avec un trait de Sriracha selon vos gouts
11. Délicieux avec du riz basmati