Côtes levées à la chinoise

Côtes levées à la chinoise

Recette original du restaurant chinois

Ingrédients

• 2 lb de petites côtes de porc
• 2 cuillérées à soupe de sauce soya foncée
• 3 cuillérées à soupe de sauce HoiSin
• 1 bouchon de vin de riz chinois
• Une pincée de 5 épices chinoises
• 2 cuillérées à thé de cassonade
• ¼ de cuillérée a thé de sambal olek
• 2 gousses d’ail pressées
• Oignon vert pour décorer

Instructions

1. Couper les côtes en portion
2. Mélanger la sauce soya, la sauce HoiSin, le vin de riz, les 5 épices. La cassonade, le sambal olek, l’ail.
3. Placer les cotes dans la marinade pour au moins 1 heures en les retournant de temps en temps.
4. Placer les cotes sur une grille dans une plaque a pâtisserie remplie a moitié d’eau
5. Badigeonner avec la marinade
6. Enfourner à 350 f pour 30 minutes
7. Retourner les cotes et badigeonner à nouveau
8. Remettre au four pour 30 minutes
9. S’assurer d’avoir de l’eau dans la plaque