Crevettes au beurre, orange & gingembre

Crevettes au beurre, orange & gingembre

Crevettes au beurre, orange & gingembre, parfait pour vos cocktails entres collègues ou entres amis

Ingrédients

• 16 grosses crevettes roses de l'argentine
• 1/4 de tasse de vin blanc sec
• 1/4 de tasse de jus d'orange fraichement pressé sans la pulpe
• 1 échalote française finement émincé
• 3/4 de tasse de beurre non salé froid coupé en cubes
• 2 cuillerées à table de crème 35%
• 1 cuillerée à thé de zeste d’orange
• 1/2 cuillérée a thé de gingembre frais râpé
• Sel et poivre

Instructions

1. Embrocher chaque crevette sur une tige de bambou
2. Dans une petite casserole mélanger le vin l'échalote, le jus d'orange ainsi que le gingembre et le zeste
3. Amener à ébullition et laisser bouillir 4 minutes pour faire cuire l'échalote
4. Ajouter la crème et le beurre en brassant après chaque cube de beurre et bien fouetter
5. Passer ce mélange au tamis pour enlever les éléments solide
6. Saler et poivrer au gout
7. Faire griller vos crevettes sur le BBQ ou une poêle a gril
8. Servir avec la sauce