Brochettes Thaïlandaises

Brochettes Thaïlandaises

La fantastique harmonisation des saveurs du poulet, du curry jaune et du curcuma

Ingrédients

• 500 g à 1 kg de viande au choix (poulet, porc)
• 125 de lait de coco et 400 ml supplémentaire
• 1 cuillérée a soupe de curry jaune en poudre
• 1 cuillérée à thé de curcuma en poudre
• 1 cuillérée à table de sucre et une 1/2 tasse supplémentaire
• 1 cuillérée à thé de sel
• 1 cuillérée à thé de poivre blanc moulu
• 1 cuillérée à thé de paprika
• 1 tasse de beurre d'arachides croquant
• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 tasse de nuoc mam
• 15 ml de siracha

Instructions

1. Faire chauffer le paprika avec un peu d'huile sans brûler le paprika.
2. Ajouter le beurre d’arachides ½ tasse de sucre, l’eau, le nuoc mam, le siracha, le 400 ml de lait de coco.
3. Bien mélanger et laisser mijoter quelques secondes.
4. Laisser refroidir.
6. Couper la viande en lanières.
7. Mélanger les ingrédients suivants : le 125 ml de lait de coco, le curry, le curcuma, 1 cuillérée à table de sucre, le sel et poivre avec la viande et laisser mariner au moins 6 heure ou 24 heures.
8. Enfiler la viande sur des brochettes en bambou.( attention ça tache)
9. Cuire les brochettes au four ou au BBQ
10. Servir les brochettes sur un nid de riz parfumé au jasmin avec une petite salade de papaye verte et de la sauce aux arachides.