Taco de poulet tinga

Taco de poulet tinga

Originaire de Puebla au Mexique, le tinga est riche en saveur

Ingrédients

• 8 tortillas souple
• 2 poitrines de poulet en languettes
• Le jus d’une lime
• 2 cuillérées à thé de cumin grillé
• 1 cuillérée a thé d’origan séché
• 1 cuillérée a thé de cannelle moulu
• 1 oignon émincé
• 1 poivron rouge ou orange en languettes
• 1 petite boite de tomates concassées
• 1 /2tasse de chou émincé
• 12 tomates cerise de différentes couleurs coupées en deux
• 6 gousses d’ail
• 1 avocat en tranche
• 1 épis de maïs frais
• Tabasco au chipotle au gout
• 2 cuillérées à table de coriandre finement ciselé
• ½ tasse de crème sure
• sel et poivre

Instructions

1. Placer le poulet dans un grand sac ZipLock, ajouter le jus de lime et le cumin, origan et cannelle
2. Faire mariner 30 minutes au frigo.
3. Dans un grand poêle faire chauffer de l’huile d’olive ajouter l’ail et l’oignon
4. Ajouter les languettes de poulet, les poivrons et les tomates
5. Faire mijoter jusqu’à ce qu’il reste peu de liquide
6. Ajouter le tabasco à votre gout
7. Cuire le mais quelques minutes à la micro-onde et l’égrener
8. Servir avec des tortillas chaude garni selon vos gouts d’avocat, du chou, du mais, de tomates fraiches et de coriandre
9. Placer le poulet cuit sur le dessus et napper de crème sure
10. Au gout ajouter de la sauce piquante