Poulet Ranchero

Poulet Ranchero

El Pollo Ranchero à la sauce épicée aux tomates

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet en cubes
• 1 cuillérée à soupe de beurre
• 1 petit oignon en petits cubes
• ½ poivron vert en petits cubes
• 1 piment jalapino émincé
• 1 gousse d’ail pressée
• 1 ½ cuillérées a thé de cumin moulu
• ¼ cuillérée a thé de poivre de Cayenne
• 2 tasses de bouillon de poulet Campbell
• 1 boite de 8 oz de sauce tomates
• Coriandre fraiche

Instructions

1. Faire fondre le beurre dans un grand faitout
2. Ajouter les oignons, le poivron, le jalapino, l’ail, le cumin et le poivre de Cayenne
3. Faire revenir environs 5 minutes
4. Ajouter le bouillon et la sauce tomate.
5. Faire mijoter à feu doux en remuant fréquemment pour environs 20 minutes
6. Ajouter les cubes de poulet à la sauce bouillante
7. Laisser cuire pour environs 20 minutes
8. Au moment de servir ajouter la coriandre
9. Servir le poulet dans des tortillas bien chaudes