Triangles au porc de la Chaudière

Triangles au porc de la Chaudière

Triangles au porc de la Chaudière, le porc du Québec à la façon de la Chaudière-Appalaches

Ingrédients

• 425 grammes de porc haché maigre
• 125 grammes de fromage Oka râpé
• 1 pomme verte granny Smith
• 1 piment rouge
• 1oignon rouge en rondelle
• 1 demi-tasse de mayonnaise Hellmann’s
• 1 gousse d’ail
• Estragon frais
• 1 cuillérée a thé de cumin rôti
• 1 cuillerée à thé d assaisonnement Mrs Dash
• 2 cuillérées à table de chapelure italienne
• Sel et poivre au gout
• 4 pains en triangle

Instructions

1. Dans un grand bol mélanger le porc, le cumin, l’assaisonnement Mrs Dash la chapelure et le sel et poivre
2. Faire une mini boulette et la faire cuire pour vérifier l’assaisonnement
3. Mélanger la mayonnaise avec l’ail et l’estragon frais, réserver au frigo
4. Avec le mélange de viande façonner 4 triangles égaux
5. Faire cuire sur le BBQ à 400F environ 6 minutes
6. Faire griller le poivron rouge en même temps
7. Lorsque les triangles sont cuits ajouter les pains pour les faire grillés légèrement
8. Monter les triangles en ajoutant le fromage, une tranche de piment grillés, la mayonnaise, les oignons et la pomme verte