Tartare de crevettes à la mexicaine

Tartare de crevettes à la mexicaine

Aussi beau que bon, un tartare qui saura mettre du soleil dans votre soirée.

Ingrédients

• 340 grammes de crevettes roses d’argentine décortiquées et déveines
• 1 petit oignon finement émincé
• 1 petit poivron jaune finement
• Le jus de 3 limettes
• Le jus d’un citron
• 1 concombre libanais en petits cubes
• 1 tomate évidée en petits cube
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 piment jalapino en petit cube
• Coriandre fraiche
• 4 grandes tortillas
• ½ cuillérée a thé de cumin moulu
• Huile d’olive
• Sel et poivre au gout

Instructions

1. Essorer les crevettes pour enlever le maximum d’eau
2. Placer celles-ci dans un plat et ajouter le jus de limettes et citron
3. Laisser reposer au frigo 30 minutes
4. Faire chauffer le four à 350F
5. Dans une plaque a pâtisserie placer les tortillas enduire d’huile d’olive et saupoudrer de cumin
6. Faire chauffer pour en faire une coquille comme un sombrero
7. Ajouter tous les autres ingrédients aux crevettes
8. Réfrigérer une heure
9. Servir dans les coquilles de tortillas