Soupe marocaine

Soupe marocaine

Une soupe chaleureuse et réconfortante avec effluves d'épices marocaine savoureuse !

Ingrédients

• 3 oignons coupés en dés
• 3 gousses d’ail pressées
• 1 boite de 28 oz de tomate San Marzano
• 1 tasse de navet en dés
• 2 tasses de carottes en dés
• 2 tasses de courgettes en dés
• 1 boite de pois chiche égouttés
• 2 contenants de bouillon de poulet Campbell
• 1 cuillérée a thé de curcuma
• 1 cuillérée a thé de cumin moulu
• 1 cuillérée a thé de coriandre moulue
• 1 cuillérée a thé de gingembre moulu
• 1 cuillérée a thé de muscade
• 1 cuillérée a thé de cardamone moulu
• 1 cuillérée a thé de sambal olek
• Huile d’olive
• Persil et coriandre fraiche
• Facultatif 4 merguez en rondelles
• Sel et poivre au gout

Instructions

1. Dans un grand chaudron faire revenir les oignons dans un peu d’huile
2. Ajouter l’ail et les épices
3. Ajouter les autres légumes sauf les courgettes
4. Ajouter le bouillon et la boite de tomates
5. Couvrir et laisser mijoter 35 minutes
6. Ajouter les courgettes et les pois chiches
7. Faire cuire encore 10 minutes a couvert
8. Ajouter les saucisses
9. Garnir de persil et de coriandre au moment de servir