Scarpetta bocconcini e podomoro

Scarpetta bocconcini e podomoro

Une entrée de tomates et fromage bocconcini dans l'huile d'olive

Ingrédients

• 12 tomates cerises
• 25 ou 30 bocconcini perles
• 1/3 de tasse d’huile d’olive de bonne qualité
• 3 cuillerées à table de vinaigre balsamique
• 2 cuillerées à table de pesto de Genovese
• 1 pointe de couteau de pate d’ail noir
• 1 pain baguette
• 1 gousse d’ail écrasée
• Basilic frais
• Poivre du moulin

Instructions

1. Dans un poêle en fonte, mettre l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail, la pâte d’ail noir, les tomates et le pesto.
2. Enfourner à 350 Celsius pour environs 10 minutes. Juste le temps de réchauffer le tout et de faire légèrement confire les tomates.
3. Sortir du four ajouter à la préparation les perles de bocconcini et le basilic frais
4. Placer au centre de la table avec le pain baguette et déguster.