Cretons crémeux à la mijoteuse

Cretons crémeux à la mijoteuse

Cretons crémeux à la mijoteuse ou Rillettes de porc crémeuse

Ingrédients

• 1 livre et demi de porc haché très maigre
• 1 demi-livre de veau haché maigre
• 1 demi-oignon haché finement
• 1 échalote française hachée finement
• 3 gousses d’ail pressées
• 1/2 cuillérée à thé de poivre blanc
• 2 cuillérée à thé de sel
• 1 contenant de bouillon style maison au poulet Knorr
• 1 boite de la Carnation 2%
• Le contenu de la boite Carnation en eau
• 2 pincées d’épices mélangées
• 1 enveloppe de gélatine Knox

Instructions

1. Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse sauf la gélatine.
2. Mettre la mijoteuse à high pour environs 4 heures
3. Après une heure brasser avec un pied mélangeur et répéter l’opération après chaque heure
4. Lorsque la viande est cuite vérifier l’assaisonnement et ajuster selon vos gouts
5. Après les 4 heures faire gonfler la gélatine dans 1/3 de tasse d’eau froide et l’ajouter au mélange de viande bien mélangé avec le pied mélangeur.
6. Verser dans vos contenants et laisser refroidir avant de réfrigérer
7. Donne 5 contenant de 250 ml