Calzone

Calzone

Calzone, toute la concentration de la saveur de la pizza réunis dans une pochette

Ingrédients

• Pâte à pizza maison (voir la recette sur le site) donnant deux boules de pâtes à pizza fraiches.
• Sauce à pizza maison (voir la recette sur la pizza au bacon)
• 14 tranches de Peppéroni Roma
• 4 tranches de Capicolo fort
• Poivron vert
• Oignon rouge en lamelles
• Champignons café en fine tranches
• Mozzarella râpé

Instructions

1. Abaisser la pâte de façon à faire deux disques d’environs 9 pouces de diamètre
2. Imaginez votre pâte comme étant une horloge, au centre de la pâte faire une ligne de sauce avec 2 cuillerées a table au maximum en évitant d’être trop prêt du bord de la pâte, de 12 heures à 6 heures.
3. Garnir ensuite avec le reste des ingrédients en débutant avec les viandes pour terminer avec le fromage
4. Assembler les côtés, de 9 heures à 3 heures, de la pâte afin de créer une sorte de ballon de football, ceci en pinçant tout le long.
5. Enfourner sur une pierre a pizza bien chaude à 475F pour environ 10 ou 12 minutes
6. Donne 2 gros calzones pour 4 portions