Tostadas au poulet

Tostadas au poulet

Un antojito, un peu comme un croque-monsieur mexicain !

Ingrédients

• 8 tostadas
• 2 poitrines de poulet en languettes
• Le jus d’une lime
• 2 cuillérées à soupe d’épices à taco maison
• 1 tasse de chou émincé
• 12 tomates cerise de différentes couleurs coupés en deux
• 1 carotte en allumettes
• 1 avocat en tranches
• 2 oignons verts émincés
• 2 cuillérées à soupe de coriandre en feuille
• 3 cuillérées à table de mayonnaise
• 2 cuillérées à table de coriandre finement ciselé
• 1 cuillerée à table de yogourt grec nature
• sel et poivre

Instructions

1. Mélanger la mayonnaise avec la coriandre ciselée, le yogourt et le sel et poivre. Réserver au frigo
2. Placer le poulet dans un grand sac ZipLock, ajouter le jus de lime et les épices à taco maison
3. Faire mariner 30 minutes au frigo.
4. Faire cuire le poulet à 350F au four pour 20 minutes
5. Mélanger le chou avec les carottes, les oignons verts et la coriandre en feuille
6. Placer les tostadas sur une grande planche en bois
7. Ajouter 1/8 de la salade de chou dans chacun
8. Ajouter les tomates et les tranches d’avocat
9. Placer le poulet cuit sur le dessus et napper de la sauce a la coriandre.
10. Au gout ajouter de la sauce piquante