Riz frit au poulet

Riz frit au poulet

Riz frit au poulet, le mariage du riz et du poulet à son meilleur

Ingrédients

• 3 tasses de riz basmati cuit et refroidi, de deux a trois heures avant
• 2 gousses d’ail émincé
• 1 piment Thai épépiné et émincé
• 1 pouce de gingembre frais émincé
• 2 poitrines de poulet cru en languettes
• 1 tiers de tasse d’huile d’arachide
• 1 demi-oignon émincé
• 1 petit poivron vert en languettes
• 1 carotte en dés
• 2 cuillérée a table de sauce nuoc nam
• 2 cuillérée a table de sauce soya
• 1 cuillérée a thé de miel
• Champignons énoki
• 1 œuf battu
• Coriandre
• Lime en quartiers

Instructions

1. Dans un wok faire chauffer l’huile d’arachide, ajouter, l’ail le gingembre
2. Ajouter le poulet et le faire rissoler
3. Ajouter tous les légumes sauf les champignons faire cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
4. Ajouter le riz et l’œuf et brasser vigoureusement pour éviter que l’œuf fasse une omelette
5. Ajouter le nuoc nam la sauce soya et le miel
6. Ajouter les champignons et la coriandre
7. Au moment de servir ajouter un trait de jus de lime