Poulet au basilic thaï

Poulet au basilic thaï

Poulet au basilic thaï, simple, rapide et savoureux

Ingrédients

• 2 tasses de crème de coco
• 2 cuillérées à table de cari rouge thaï
• 2 cuillérées à soupe de sucre de palme ou de miel
• 2 cuillérées à table de sauce de poisson
• 1 gousse d'ail pressé
• 2 petits poivrons en lanières
• 2 mini Bok Choy
• 1/2 paquet de champignons énoki
• 2 poitrines de poulet en lanières
• 2 cuillérées a table de sauce soya claire
• 1/2 tasse de basilic thaï
• Huile d'arachide

Instructions

1. Dans un petit chaudron faire chauffer 1/2 tasse de crème de coco avec le cari rouge, la sauce de poisson et le sucre de palme
2. Pendant ce temps, dans le wok, faire revenir dans l'huile d'arachide le poulet avec l'ail
3. Incorporer tous les autres légumes sauf les champignons
4. Ajouter le mélange au cari
5. Ajouter le reste de la crème de coco et la sauce soya
6. Amener à ébullition
7. Terminer en ajoutant les champignons et le basilic thaï
8. Servir sur un lit de riz au jasmin