Pad thaï au poulet

Pad thaï au poulet

Pad thaï au poulet, le repas Thaïlandais le plus connu dans le monde

Ingrédients

• 1 paquet de nouilles de riz large
• 1 doigt de gingembre frais râpé
• 3 gousses d’ail du Québec écrasées
• 2 poitrines de poulet en languettes
• ½ tasse de sauce aux huitres
• 1 demi tasse de sauce soya
• ½ tasse de miel
• 1 cuillerée à thé de Sambal Oelek
• 3 cuillérées à table de Nuoc-mâm
• Le jus d’une lime
• Fève germées
• 1 demi-poivron vert en lamelles
• 2 œufs battus
• Coriandre fraiche
• Huile d’arachide ou d’avocat

Instructions

1. Dans un grand bol immerger les pates dans de l’eau tres chaude pour le faire ramollir environ 30 minutes
2. Préparer un mélange avec la sauce aux huitres le miel, la sauce soya, le Nuoc-mâm,le Sambal Oelek, le jus de lime et une gousse d’ail
3. Dans un wok faire chauffer l’huile ajouter 2 gousses d’ail et le gingembre
4. Ajouter les languettes de poulet et les faire dorer.
5. Retirer le poulet et réserver
6. Dans le même wok faire revenir les œufs et les brasser vigoureusement
7. Ajouter le poivron ,les nouilles et la sauce
8. Bien mélanger ajouter ensuite les fèves germés et la coriandre
9. Servir avec un quartier de lime du nuoc nam et des arachides non salé