Riz frit thaï au poulet

Riz frit thaï au poulet

Riz frit thaï au poulet, un riz à la Thaïlandaise tout simple !

Ingrédients

• 3 tasses de riz basmati cuit et refroidi, de deux à trois heures avant
• 2 pouces de gingembre frais émincés
• 2 gousses d’ail frais du Québec pressés
• 1 poivron vert en lanières
• 1 demi-tasse de tomates en dés
• 1 demi-tasse d’ananas en dés
• Feuille de basilic thaï frais
• Feuille de coriandre
• 1 œuf battu
• 2 poitrines de poulet désossées en fines lanières
• Huile d’arachide ou d’avocat
• 1 piment thaï épépiné finement hachés
• 1 lime en quartiers
• 1 demi-tasse de sauce aux huitres
• 1 demi-tasse de miel
• 2 cuillérée à table de vinaigre de riz
• 2 cuillérée à table de sauce Nuoc Nam
• Le jus d’une lime
• 1 cuillérée à thé de poivre blanc moulu

Instructions

1. Dans un grand wok chauffer l’huile, ajouter l’ail, le gingembre et le poulet
2. Lorsque le poulet est complètement cuit le réserver
3. Ajouter l’œuf battu, brasser vigoureusement
4. Ajouter le riz, le poivron, les tomates et l’ananas
5. Ajouter la sauce le poulet et le piment thaï et bien brasser
6. Parsemez généreusement de basilic et de coriandre
7. Un trait de lime et régalez vous!
8. Donne 6 portions