Brochettes de poulet à l'arachide

Brochettes de poulet à l'arachide

Brochettes de poulet à l'arachide, souvenir de la Thaïlande, des grillades aux arachides

Ingrédients

• 12 filets de poulets aplatis
• 200 grammes d’arachides non salée écrasée grossièrement
• 200 grammes de beurre d’arachides croquant
• 200 ml de lait de coco
• 1 piment thaï épépiné et ciselé finement
• Miel
• Coriandre fraiche
• 1 lime
• 12 brochettes de bamboo plates

Instructions

1. Embrocher chaque filet de poulet sur une brochette
2. Placer les arachides moulus dans un grand plat
3. Enrober chaque morceau de poulet de façon à faire une croute avec les arachides
4. Cuire sur le BBQ à 350F environ 20 minutes en les retournant régulièrement
5. Pendant ce temps faire fondre le beurre d’arachides à feu doux dans une petite casserole
6. Ajouter le piment thaï le miel et le lait de coco
7. Mélanger bien pour faire une sauce onctueuse
8. Servir la sauce en trempette avec les brochettes sur un lit de riz basmati
9. Garnir de coriandre fraiche
10. Ajouter un trait de jus de lime
11. Donne 4 portions