Tartare de saumon classique

Tartare de saumon classique

Un classique indémodable, le tartare de saumon

Ingrédients

• 225 gramme de saumon frais coupé en petits dés
• 2 cuillérées à soupe de ciboulette fraiche hachée
• Le jus d’une lime
• 1 cuillérées à soupe de mayonnaise fraiche Poirier
• 1 cuillérée à soupe de câpres hachées essorées
• 1 cuillérée a thé de moutarde de Meaux
• Pincé de Sansyo (poivre japonais)
• Fleur de sel
• 12 pâtes à won ton rissolée dans un peu d’huile
• Sauce Sriracha au gout

Instructions

1. Mélanger ensemble tous les ingrédients du tartare et réserver au frais
2. Ajuster le sel et poivre japonais selon vos gouts
3. Au moment de servir placer dans un emporte-pièce le tartare
4. Servir avec les chips de won ton croustillant
5. Ajouter une touche de piquant avec une ou plusieurs gouttes de Sriracha